Gaziantep Kalesi'nin temelleri Roma dönemine (MS 2.-3. yy, gözetleme kulesi olarak) kadar uzanıyor; bugünkü hâlini büyük ölçüde Bizans İmparatoru Iustinianos döneminde (6. yy) ve sonrasında Selçuklu-Eyyubi-Memluk dönemlerinde aldı. 1920-21 Antep Savunması sırasında Fransız kuvvetlerinin topa tuttuğu kale, şehrin direniş simgelerinden biri hâline geldi. Bugün içinde Gaziantep Savunma ve Kahramanlık Panoramik Müzesi bulunuyor.
- Kale, dairesel plana sahip, 12 kuleli bir yapıdır; şehrin en yüksek noktalarından birinde yer alır.
- Osmanlı döneminde ticaret ve savunma amaçlı kullanılmaya devam etti, çevresindeki tarihi çarşılarla (Bakırcılar, Zincirli Han) bütünleşik bir merkez oluşturdu.
- Kale içindeki panoramik müze, Antep Savunması'nı (Aralık 1920 - Şubat 1921) 360 derece bir görsel anlatımla sunuyor.
- Kaleden şehrin tarihi merkezine (Bakırcılar Çarşısı, Ömeriye Camii, Kendirli Kilisesi) yürüyerek ulaşmak mümkün.
Roma ve Bizans Dönemi
Kalenin ilk çekirdeği, Roma İmparatorluğu döneminde bölgesel bir gözetleme/savunma noktası olarak kuruldu. Bizans İmparatoru I. Iustinianos döneminde (527-565) önemli bir tahkimat gördü; bu dönem kale mimarisinin temel iskeletini oluşturdu.
İslami Dönemler
Kale, Selçuklu, Eyyubi ve Memluk dönemlerinde defalarca onarıldı ve genişletildi; her hanedan kendi mühendislik izini bıraktı. Osmanlı döneminde (16. yy sonrası) şehir savunmasının yanı sıra sembolik bir merkez işlevi de gördü.
Antep Savunması (1920-1921)
Birinci Dünya Savaşı sonrası Fransız işgaline karşı direnişte kale, topçu ateşine maruz kaldı ve ciddi hasar gördü. Şehrin bu direnişteki kahramanlığı nedeniyle 1921'de TBMM tarafından "Gazi" unvanı verildi — şehrin adı böylece "Gaziantep" oldu.
Kale, şehir merkezinde, tarihi çarşı bölgesine (Bakırcılar Çarşısı, Zincirli Han) yürüme mesafesindedir. İçindeki panoramik müze ayrı bir ilgi odağıdır; kale surlarından şehrin genel manzarası izlenebilir. Ziyaret genellikle tarihi merkezdeki diğer duraklarla (Ömeriye Camii, Kendirli Kilisesi, Bakırcılar Çarşısı) birleştirilerek yarım-tam günlük bir yürüyüş rotasına dahil edilir.
Kalenin en erken (Roma dönemi) yapısına dair detaylı arkeolojik veriler sınırlıdır, büyük ölçüde sonraki dönem yapılarının altında kalmıştır. Farklı dönemlere ait onarımların kesin tarihleri bazı noktalarda tartışmalıdır.